Comment bien choisir son riz blanc ou autre

Quel est le meilleur riz à manger ? Réponse simple – cela dépend de vous et de vos goûts. Le meilleur type de riz que vous mangerez dépendra de vos objectifs de santé et de forme physique, en plus des objectifs de perte de poids que vous pourriez avoir. Pour de nombreuses personnes, le riz brun et le riz sauvage sont les choix incontournables car ils sont si riches en nutriments. Alors que les amateurs de fitness opteront pour un grand côté de riz blanc après un entraînement intense, car ce type de riz peut fournir aux muscles le type d’énergie dont ils ont besoin pour faire le plein.

tous les rizChaque type de riz a ses propres avantages pour la santé, donc le riz que vous choisissez doit être basé sur vos objectifs quotidiens d’apport calorique, vos objectifs de perte de poids et vos routines d’entraînement.

Riz brun

Si vous suivez normalement une alimentation saine, vous connaissez probablement déjà le riz brun et les nombreux avantages pour la santé qui y sont liés. Il existe une variété de différents types de riz brun au choix tels que Basmati et Jasmine. Ce type de riz contient les couches de son et de germe, ce qui signifie qu’il fournit aux amateurs de fitness une large gamme de nutriments importants tels que les vitamines B, le magnésium et le phosphore.

Le riz brun fournit également cinq grammes de fibres alimentaires par tasse, ce qui peut aider à freiner les envies entre les repas en ralentissant la digestion. Le riz brun lui-même a une belle saveur de noisette pleine que vous ne pouvez pas obtenir du riz blanc.

La principale raison pour laquelle de nombreux cuisiniers évitent ce riz est le fait qu’il peut être assez difficile de le faire tourner correctement. La plupart des gens font l’erreur de ne pas faire tremper le riz avant de le cuire à la vapeur ou de le faire bouillir, c’est pourquoi ce type de riz se révèle souvent trop cuit ou insuffisamment cuit.

Bien que vous puissiez faire du riz sur la cuisinière, vous devez être très prudent. Au lieu de cela, la plupart des gens utilisent aujourd’hui un cuiseur à riz automatique pour faire le travail.

Essayez d’utiliser le meilleur cuiseur à riz japonais, comme le cuiseur à riz Russell Hobbs 19750-566 ou le Yum Asia Panda Mini. Ces modèles s’adaptent parfaitement au riz blanc, au riz grain long ou grain court, au riz pour sushi et au riz brun avec cuisson rapide cuits en 7 phases distinctes pour obtenir automatiquement le meilleur goût et la meilleure texture

Préparer le riz brun sans cuiseur

riz brunSi vous voulez faire cuire votre riz brun sur la cuisinière, les instructions ci-dessous vous aideront à bien faire les choses la première fois.

Pour commencer, placez une tasse de riz brun dans un grand bol et remplissez-le d’eau. Laissez le riz tremper pendant quelques heures. Une fois le riz trempé, égouttez et placez le riz et une tasse et demie d’eau dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez juste une pincée de sel. Porter le riz à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant vingt à trente minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ensuite, retirez la casserole du brûleur et laissez le riz reposer couvert pendant quinze minutes. Dérouler avec une fourchette et le riz doit être prêt à l’emploi.

Si vous cherchez du riz brun qui a un peu plus de saveur, essayez de le faire bouillir dans de l’eau de coco. L’eau de coco est également chargée de vitamines, de minéraux et d’électrolytes, vous pouvez donc profiter d’un plat d’accompagnement de riz encore plus nutritif.

Riz sauvage

Il existe également de nombreux avantages pour la santé liés au riz sauvage. Mais alors qu’il pousse et ressemble à du riz, ce n’est pas du tout du riz. Le riz sauvage est originaire d’Amérique du Nord, et c’est une graine qui provient d’un type d’herbe aquatique qui était traditionnellement récoltée à l’aide d’un canot par les populations autochtones.

Aujourd’hui, de nombreux types de variétés de riz sauvage modernes ont été cultivées et transformées, de sorte que vous n’obtenez pas le même type de nutriments que vous obtiendriez avec du vrai riz sauvage. Cependant, vous pouvez toujours trouver du riz sauvage biologique cultivé en lac, récolté à la main, dans certains magasins spécialisés. Sous forme biologique, ce riz offre une variété impressionnante de nutriments dont le zinc, le phosphore, les vitamines B et les folates.

Ce type de riz a une saveur légèrement noisette et fumée et une texture moelleuse, qui va bien avec des protéines maigres comme le poulet et le poisson. Le gros inconvénient de ce type de riz est qu’il peut prendre environ une heure à cuire. Pour réduire le temps de cuisson, essayez de faire tremper le riz pendant la nuit, de sorte que vous n’aurez à gérer qu’un temps de cuisson de trente à quarante minutes.

Qu’est-ce que le riz germé ?

Si vous cherchez du riz qui offre une lourde charge nutritive et qui vous en donnera plus pour votre argent, alors optez pour du riz germé. Afin de fabriquer ce type de riz, de nombreuses entreprises germent les grains. Ce type de processus encouragera le riz à devenir une plante, un processus qui fait des merveilles pour la valeur nutritive du grain. De plus, les aliments germés sont beaucoup plus faciles à digérer pour le corps à un rythme beaucoup plus rapide. Ils ont également tendance à cuire beaucoup plus rapidement car la coque externe dure a été ramollie pendant le processus de germination. Vous pouvez trouver une variété de types de riz germé, mais le brun germé est de loin le plus riche en nutriments.

Riz Noir

riz noir de chineCultivé en Chine, ce type de riz présente une texture moelleuse et un goût de noisette sucré. La recherche a montré que la couche de son sur le riz noir contient une grande quantité d’anthocyanes, qui est le même type d’antioxydants que vous trouverez dans les bleuets. Ces antioxydants peuvent aider à éliminer les radicaux libres cancérigènes. Si vous voulez essayer ce riz, assurez-vous de vous diriger vers votre marché asiatique local ou votre magasin d’aliments naturels, car ce riz peut être difficile à trouver dans certaines épiceries locales.

Ce riz ne doit pas être confondu avec du riz thaï ou sauvage. Il s’agit d’un riz violet à grain moyen qui peut devenir légèrement collant à la cuisson. C’est un excellent ajout à la salade, à la soupe ou aux sautés.

Riz blanc

white riceLe riz est composé de trois composants: le germe, le son et l’endosperme. Le son est l’endroit où vous trouverez la majorité des fibres alimentaires et il contient une grande variété de vitamines et de minéraux. Pendant le traitement, le son et le germe sont retirés et le résultat est du riz blanc, qui se compose principalement d’endosperme.

L’endosperme n’est principalement qu’un type de glucides à digestion rapide, c’est pourquoi de nombreuses personnes qui essaient de perdre du poids s’en éloignent souvent en faveur du riz brun. Mais le riz blanc peut être le choix parfait pour quiconque a besoin de glucides à digestion rapide après un entraînement intense. Ces glucides seront rapidement absorbés par les muscles afin de réapprovisionner en énergie. Vous en trouverez toujours dans les menus thaïlandais.

Riz brun ou riz blanc ?

Alors, quel est le meilleur riz à manger ? Cela dépend vraiment de vos préférences personnelles, de vos objectifs de perte de poids et du fait que vous fassiez régulièrement de l’exercice ou que vous souleviez des poids. Le riz sauvage et le riz brun sont parfaits pour les personnes à la recherche du riz le plus riche en nutriments, mais comme sa digestion peut prendre beaucoup de temps, il peut provoquer des troubles digestifs si vous en faites trop.

De plus, le riz blanc est très polyvalent et peut être associé à une variété de plats, cependant, si vous ne faites pas attention, il peut facilement entraîner une prise de poids. Avec tout type de riz, il est toujours important de le consommer avec modération. Mais avec le bon choix et une portion adéquate, vous pouvez profiter de tous les avantages pour la santé que de nombreuses variétés de riz ont à offrir.

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